凉皮的做法视频 凉皮怎么做

凉皮的做法视频，凉皮怎么做。炎炎夏季，朋友们的饮食成了问题，究竟什么食物能够起到解暑降温、爽口的效果呢？不少朋友选择了吃凉皮，而凉皮的确可以为大家降温，夏季吃凉皮似乎成为了大家的一种习惯。朋友们甚至想从家里自己制作凉皮，接下来，女性频道就教给大家：凉皮的做法视频，凉皮怎么做。

主料：面粉250克、澄面粉50克、盐5克、水450克、配菜（可按个人口味随意增减）、黄瓜1条 、胡萝卜1/2根、香菜适量

辅料：油泼辣子或蒜香辣椒油、芝麻酱、炸花生米、香油、盐、糖、醋

做法：1.把材料里的粉类混合加上盐，倒入300毫升水，用擀面杖朝一个方向使劲搅拌，等搅到面糊里的粉粒几乎全跟水融合，用筛过滤，去掉没法搅拌均匀的粉粒。

2．面糊静置半小时（如有条件请静置一晚上，让面粉与水充分混合），加水150毫升稀释一下，搅拌均匀，得出细腻浓稠如同牛奶般质地的面糊，做凉皮用的面糊就开好了。

3．热平底锅，刷油，倒入一勺面糊，面糊的量是刚好薄薄平铺平底锅，面糊倒入后请迅速抖动平底锅，让面糊均匀平铺其上。

4．加盖等20到30秒左右，直到面糊成形变成半透明状的面皮并在锅里鼓起，准备一只大而平的碟子，把面皮迅速倒在碟子上，注意动作要快，不要把面皮倒成一团。

5．在倒下来的面皮上薄刷一层生油，然后继续重复做面皮，层叠倒在其上。最后把冷却的面皮切成条。

6．按个人口味切点配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝及香菜碎，吃的时候跟面皮面筋加油泼辣子、香蒜水、少许糖、盐、陈醋、稀释的芝麻酱等调料，撒上捣碎的花生米，搅拌均匀即可。

上述为朋友们介绍了有关“凉皮的做法视频，凉皮怎么做”的内容，大家一定对此文中的做法有了更多的认识，那么你学会了没有呢？如果已经学会了，不如找个时间就做一种吧！