上海市商业联合会与上海产业转型发展研究院合作发布“2024上海世界美食分布指数”

根据最新数据，全球五大洲的43个国家风味的美食在上海已经衍生出9793家餐饮店。那么，在这座城市的16个行政区、106个镇以及108个街道里，各国的美食分布状况又是怎样的呢?

原本，笔者以为梧桐区、巨富长等位于市中心的核心区域，或是陆家嘴这样的魔都地标性地点，理应走在美食发展的最前沿。然而，在今年3月，上海市商业联合会与上海产业转型发展研究院联合发布的“2024上海世界美食分布指数”(该指数已剔除各类酒吧、咖啡馆以及面包、蛋糕等西式点心店)中，却让我颇感意外……

值得一提的是，此次发布的“2024上海世界美食分布指数”将世界美食分为欧洲、美洲、综合西餐和日本、韩国、东南亚六大菜系。由此可以看到上海各区各街镇哪个洋菜系的餐厅最多。

此次发布的指数，把东南亚菜定义为“包括新加坡、马来西亚、泰国、越南、印尼、菲律宾、缅甸、柬埔寨、老挝、文莱等国家的菜系”。这些餐厅在上海的浦东新区最多，徐汇和静安紧跟其后。

在街镇层面，静安区的南京西路街道以及浦东区的三林镇拥有最多的数量。

在本次发布的指数中，我们对欧洲菜系进行了明确界定，其范围涵盖了意大利、法国、西班牙、德国、英国、俄罗斯、乌克兰、爱尔兰、葡萄牙、希腊、瑞典、比利时、捷克、保加利亚、奥地利等多个国家的特色菜肴。在这些菜系中，意大利菜、法国菜和西班牙菜无疑占据了前三位的位置。就欧洲菜系的分布情况而言，浦东新区以绝对优势位居榜首，闵行区紧随其后，而徐汇区则位列第三。