口水鸡有哪些营养价值 口水鸡有哪些饮食谨忌

口水鸡是什么？听到这几个字你可能并不是很熟悉，口水鸡它本是四川的一道菜，现在可不是了，它现在的名声可传遍了大江南北，而且还有“江南十二州”的美称呢，其实它不仅有着这样的美誉，而且还有很高的营养价值，还有食用的时候应该有哪些谨记呢，是不是很想知道呢，那就看看今天我为你准备的文章了解一下口水鸡有哪些营养价值与饮食谨忌吧。

口水鸡有哪些营养价值?

口水鸡鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇

口水鸡有哪些饮食谨忌?

鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。

看完这篇文章大家是不是知道并了解口水鸡了呢，它不仅有着千里的美誉，而且还有很高的营养价值，补充我们人体所需的营养物质，所以大家可以经常吃一些来解我们的口馋，补充营养有助于我们的健康，但是大家在食用之前口水鸡的饮食禁忌大家要谨记哦。