清蒸鱼的做法大全 各种清蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法大全，各种清蒸鱼的做法。鱼是我们生活中经常吃到的食物，由于它的味道鲜美、营养价值高，所以被不少朋友所喜爱，在生活中经常吃。鱼的种类有很多，而鱼的做法也有很多，你是不是一个爱吃鱼的朋友？如果答案是肯定的，那就千万不要错过下面的详细介绍：清蒸鱼的做法大全，各种清蒸鱼的做法。

一、清蒸金鲳鱼

材料：金鲳鱼、姜丝、葱段。

调料：蒸鱼豉油、广东米酒。

清蒸金鲳鱼的做法

1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。

2、姜切片或丝、葱切段。

3、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片。

4、烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟。

5、取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁。

6、将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，立即浇在鱼身上，即可上桌。

二、泰式柠檬蒸鱼

食材：腊鱼1条（约500克）、柠檬1个

调料：白胡椒粉5克、料酒5克、鱼露5克、油5克、盐1克、生抽5克、白糖5克、蒜末5克、葱末5克、泰式甜辣酱10克

1、腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

2、柠檬洗净之后，切成均匀薄片，

3、把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。

4、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

5、将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。

6、蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。

清蒸鱼的做法大全，各种清蒸鱼的做法。上面为朋友们介绍了清蒸金鲳鱼、泰式柠檬蒸鱼的制作方法，你是不是已经学会了？如果你也很爱吃鱼，不如找个时间来练习一下吧，相信你一定可以做好它的。继续关注本站，更多内容带给大家。