清蒸鱼头的做法 清蒸鱼头怎么做

　　清蒸鱼头的做法，清蒸鱼头怎么做。人们的生活正处于蒸蒸日上的状态，再也不像从前那样穷苦了，老百姓当家作主终于站起来了，所以不论是现在吃、穿、住、行都得到了明显的改善。倒数几十年，能够吃上饭都很不容易，更何况是吃鱼类以及肉类呢。鱼是我们经常吃的肉类，你会做清蒸鱼头吗？马上来学习一下：清蒸鱼头的做法，清蒸鱼头怎么做。

主料

　　鱼头

辅料

　　葱、姜、辣椒

调料

　　盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒

烹制方法

　　1、将鱼头从中间剖开放在盘中，淋少许白醋，浸2分钟后再洗净备用；
　　2、在洗好的鱼头上撒一层盐，放入姜片，入锅中蒸10分钟，将蒸好的鱼取出，去掉姜片和汤，浇上生抽、料酒、葱姜丝、红椒丝，烧油下花椒炸香后淋在鱼头上即可。

特点

　　鲜味浓郁，细嫩爽口。

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