清蒸鱼怎么做好吃 清蒸桂鱼怎么做

　　清蒸鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼怎么做。鱼是我们生活中很常见的肉类食物，通过煎鱼、红烧、清蒸等方法都可以吃到美味的鱼肉，但是朋友们，你们喜欢吃什么样的鱼呢？如果你是清蒸鱼的忠实食客，不如随小编一起来学习：清蒸鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼怎么做。

　　清蒸桂鱼

　　【所属菜系】 浙江菜

　　【特点】 色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。

　　制作食材

　　桂鱼一条（约重750克），熟火腿3片（25克）。 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。

　　制作流程

　　将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸，浇在鱼身上即成。

　　清蒸鱼怎么做好吃，清蒸桂鱼怎么做。以上为大家介绍了一道特色的浙江菜系——清蒸桂鱼，你是不是已经学会了它的做法呢？如果还在发愁午餐与晚餐吃什么，不如找个时间练习一下吧。祝你好运。