当归的的药用价值 注意当归该怎么入药

当归根含挥发油及非挥发性成分。甘肃岷县当归含油0.4%；四川汶县当归含0.7%。全株各部分都含挥发油，而以果实含量为多。油中主要成分为正丁烯酜内酯（n-Butylidene phthalide）和藁本酸酯，前者乃是具有特殊香气的成分；另有邻羧基苯正戊酮及倍半萜烯等。据兰州大学化学系分析挥发油含29种成分；非挥发成分有脂肪油、维生素A类物质～维生素B12（0.25～0.4微克/100克）、维生素E、烟酸及多量蔗糖（40%），根的皂化部分含棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸及不饱和油酸、亚油酸。不皂化部分含β-谷甾醇。水溶性部分有阿魏酸、丁二酸、尿嘧啶、腺嘌呤等。此外，还含多种元素。

东当归根含挥发油0.1%～0.3%，从中性油分离到黄樟醚（Safrole）、异黄樟醚、佛手内酯（Bergapten）、对-聚伞花素（P-Cymene），由高沸点馏份皂化得正丁酰内酯、戊酰苯邻羧酸、乙酸、棕榈酸、亚油酸；由其不皂化部分分离到十二烷醇（Dode-canol）及正十四醇（Tetradecanol）。在乙醇浸膏中存在棕榈酸、亚油酸、油酸、β-谷甾醇等。此外，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖以及烟酸、烟酰胺、泛酸、叶酸、亚叶酸（Folinic acid）。维生素B12（77微克/克）及生物素（Biotin）等B族维生素类物质。