苜蓿草的功效 苜蓿的食用价值

苜蓿草的功效，苜蓿的食用价值，苜蓿草成为的食物，是大餐厅里面比较特殊，而且成型比较早的一种食物了，苜蓿草制作的食物特别的好吃，营养丰富，而且苜蓿本身就很有很多丰富的营养，食用过苜蓿草对身体健康特别的有好处，可是，食用苜蓿草真的很健康吗？

豆科草本植物此苜蓿、南苜蓿的茎叶或地上部分。苜蓿，又称牧宿、光风草、连枝草；紫苜蓿，又称紫花苜蓿、蓿草；又称金花菜、黄花菜、母齐头。紫苜蓿分布很广，我国大部分地区均有栽培；南苜蓿分布于我国中、南部，长江下游有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用，或晒干用。

【性能】：味甘、淡，性微寒。能清胃热，利尿除湿。

【参考】：紫苜蓿含皂甙、卢瑟醇、苜蓿酚、大豆黄酮、苜蓿素、瓜氨酸、β-甲基-葡萄糖甙、蛋白质、糖等。南苜蓿含胡萝卜素。
从紫苜蓿中提出的苜蓿素，对实验动物小肠有抑制作用；尚有轻度抗氧化作用，可防止肾上腺素氧化，并有轻度雌激素样作用。全草提取物能抑制结核杆菌的生长，并对小鼠脊髓灰白质炎有效。

【用途】：用于胃热烦闷，不欲饮食；湿热所致的小便不利，石淋，或湿热发黄。

【注意】：因属渗利之品，故不宜久食多食。又，牲畜饲以一种南苜蓿的变种后，可产生对光的过敏性皮炎，亦须注意。

【附方】：

1、鲜苜蓿汁：鲜南苜蓿90~150克，捣烂，绞取汁液服。可加适量蜂蜜调味。

鲜苜蓿有较好的清热利尿、能淋的功效。用于湿热小便不利，或石淋，尿涩，小便淋沥作痛。现用于尿路结石。

2、苜蓿茵陈汤：苜蓿50克，茵陈15克。加水煎汤服。

本方有除湿退黄的功效。用于湿热黄疸，或黄疸型肝炎。

苜蓿草的功效，苜蓿的食用价值，如果你可以购买到新鲜的苜蓿草，也可以来尝试一下饮食，苜蓿草也是很不错的食物呢，营养自然很丰富的。