西红柿炖牛肉的做法 营养如何

相信大家一定都爱吃西红柿吧，酸酸甜甜的口感是很多朋友们都非常爱吃的蔬菜，对于日常生活的饮食，我们老百姓已经在随着生活条件的逐渐提高，而开始讲究一些科学，营养的饮食原则了，不仅要求吃的饱，还要吃的好，吃的有营养，所以对于天天需要做饭的主妇们来说，很发愁都要做些什么有营养，而且味道又好的菜，今天呢，小编就来为大家详细讲解下关于西红柿炖牛肉的做法吧，来一起跟随小编了解一下这道菜。

西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。

口感特色 　　色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。

做法一

制作食材 　　牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许 　　调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 　　调料（2） 生抽少许 　　

制作流程 　

步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。 　　

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。 　　

步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。） 　

步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

做法二

制作食材 　　牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐[1] 　　鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖 　　

制作流程 　　1、材料准备，牛肉要提前味好；

2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒. 　　

3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右. 　　4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

营养价值

西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。 　　

牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

今天为大家伙详细介绍的关于西红柿炖牛肉的做法都是哪些，希望能够帮助大家更完美的享受美食，还为大家阐述了关于这道菜肴的营养价值都有哪些，希望能够让大家明白什么时候该多吃些这个菜肴，如果还有其他疑问，还请大家继续关注。