鸡蛋莲子汤的制作及功效

鸡蛋莲子汤的制作及功效。原料：莲子100g，枣泥30g，白糖500g，面粉500g，鸡蛋5只，花生油20g。

制作方法：

1.将莲子去心煮至粑软，捣烂成泥备用;

2.鸡蛋去壳搅成蛋浆，再依次加入白糖、面粉、莲肉并搅至均匀;

3.笼内放长方形搪瓷盘抹上花生油，先倒入余下蛋浆，擀平入笼蒸15分钟，再撒入枣泥，擀平，倒入余下蛋浆，旺火蒸50分钟，用刀切方块食用。

健康提示：

莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。