红烧茄子的做法 一定要加糖吗?
时间:2023-05-07 出处:都市发展网 作者:媛媛
红烧茄子的做法,一定要加糖吗?
首先,我们必须要把材料准备齐全。茄子两条,青椒一个,西红柿一个,蒜瓣,盐,白糖,花生油。
1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2.青椒和西红柿清洗干净后切块。
3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。
4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
5.平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
6.闻到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。
7.放青椒和西红柿,加一勺白糖和适量的盐调味,大火翻炒均匀,中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8.出锅前撒上切好的蒜末即可。