肉质的鉴别方法 怎样买到新鲜的肉

肉质的鉴别方法，怎样买到新鲜的肉。肉类是人们经常吃的食物，但是随着不法商贩的“小动作”，所以市面上的肉类越来越不安全，最为明显的就是注水猪肉。朋友们购买肉类还面临着一个问题，那就是怎样能够买到新鲜的肉类？如果你还没有找到方法，不如随女性频道了解下面的内容：肉质的鉴别方法，怎样买到新鲜的肉。

一看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

中国的大型牛肉加工企业都有着非常好的品质，中国的大型牛肉加工企业年屠宰量20万头的内蒙古科尔沁牛业股份有限公司。科尔沁牛业是亚运奥运大运的牛肉供应商，大连雪龙肉牛集团所生产的雪花牛肉能与日本的和牛相比毫不逊色，福华集团所生产的福华牛肉的品质也是非常棒的，沃尔玛，家乐福，麦德龙都有这几个品牌的专柜。

上述为朋友们详细的解析了“肉质的鉴别方法，怎样买到新鲜的肉”的相关资讯，朋友们是不是对牛肉的鉴别这方面的问题有了更多的了解？如果你还有其他的问题，不如继续关注本站，我们将为大家做出解答。