香椿知识简介，食用香椿的起源与发展。

关于香椿我想大家应该是不太了解的，香椿是一种比较常见的一种树种，但是由于现代的发展，植被遭受破坏，所以树已经渐渐远离了我们的生活，所以我们大家对于椿树的了解也是越来越少的，对于香椿更是一种比较新鲜的食材，所以大家对于现在比较火热的香椿都感觉十分的新鲜，所以很多人都想来品尝一下香椿的味道，那么关于香醇的知识大家也比较的想了解一下，那么我们就来了解诶一下有关香椿的一些基本的知识吧。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

形态特征
  香椿树
　　香椿是多年生的落叶乔木，树木可高达10多米。叶互生，为偶数羽状复叶，小叶6—10对，叶痕大，长40厘米，宽24厘米，小叶长椭圆形，叶端锐尖，长10—12厘米，宽4厘米，幼叶紫红色，成年叶绿色，叶背红棕色，轻披蜡质，略有涩味，叶柄红色。圆锥花序顶生，下垂，两性花，白色，有香味，花小，钟状，子房圆锥形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狭椭圆形或近卵形，长2厘米左右，成熟后呈红褐色，果皮革质，开裂成钟形。6月开花，10—11月果实成熟。种子椭圆形，上有木质长翅，种粒小，发芽率低，含油量高，油可食用。  香椿的果实
  香椿的花蕾

生态习性
　　香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在8一10℃左右可能受冻。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。

关于上面的一些香椿的知识带敬爱爱都了解了吗？上面的内容虽然比较的简单但是知识还有很多，上面的内容只是一些相关的知识的简介，大家可以简单的了解诶一下。