维生素E怎么补 补充营养的方法

维生素E怎么补 补充营养的方法

维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸（pol- yunsaturatedfattyacid，PUFA）结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。

红细胞过氧化氢溶血试验正常人过氧化氢溶血率<20%，当其溶血率>20%时提示血浆维生素E浓度<9.6μmol/L；如果溶血率>32.7%，血浆维生素E浓度可能<7.2μmol/L。