荸荠的做法很简单 教你健康食用荸荠

荸荠的做法很简单，教你健康食用荸荠，荸荠很不起眼的一种水生植物，有很多人都不关心荸荠的营养，认为在泥土中生长含有很多致命的病毒，的确如此，不过吃荸荠不单单清洗就可以消灭细菌病毒的，还要学会如何来吃的。

⒈荸荠不适合生吃，因为水中的布氏姜片虫（吸虫纲动物）会残留于荸荠，生吃后易感染姜片虫病引起肠粘膜感染等。

⒉荸荠也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

⒊荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克（研成粉），拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

⒋它鲜甜可口，可作水果亦可作蔬菜，可制罐头，可作凉果蜜饯，它既可生食，亦可熟食；荸荠色丽而形美故历代文人墨客为其绘画咏诗甚多。荸荠 ，不但营养丰富而且尚有极高的药用价值。

荸荠的做法很简单，教你健康食用荸荠，可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。