酸菜鱿鱼的做法 酸辣可口促食欲

酸菜鱿鱼的做法 酸辣可口促食欲
主料:鱿鱼1条  酸菜半棵
辅料:尖椒2个  芹菜2根
调料:食盐1/2茶匙  姜1小块  蒜10瓣  料酒1/2汤匙  生抽1汤匙  米醋1/2汤匙  泡椒3个  糖1茶匙  植物油2汤匙

酸菜鱿鱼的做法
1.材料备好
2.鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块
3.斜切花刀，再改刀成小块
4.泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽
5.泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用
6.另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开时迅速捞出
7.起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软
8.加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边烹入少许米醋即可