湖南小炒肉的做法 真的很下饭哦

湖南小炒肉的做法 真的很下饭哦
用料：尖椒、五花肉、蒜

做法：
1.选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。
2.锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。
3.加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。　　

小贴士：
1、青椒不能选太辣的，但一定要香；
2、不能用里脊肉，前腿肉为上选，这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲；
3、油宁多不宁少，肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒，炒得太短不够香哦；
4、大火，动作要快。