丝瓜的制作方法 不能和什么一起吃？

丝瓜的制作方法，不能和什么一起吃？

制作工艺

1. 将丝瓜刮去瓜衣，洗净后用刀片成片。

2. 黑鱼宰杀治净，片取净鱼肉剁成糁加入姜、葱、味精、盐调匀。

3. 丝瓜片入锅断生后漂凉，置于墩子上，抹上蛋清豆粉，放入鱼糁，卷成卷。

4. 改刀定碗，入笼蒸熟，翻扣于圆盘内，挂上白汁即可。

工艺提示

1. 丝瓜断生后宜迅速漂凉。

2. 鱼糁本身应吃够盐和水分。

3. 上笼不宜久蒸，方能保持菜品的色泽美观和细嫩鲜香。

食谱相克

鸡蛋清，鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)，蚕豆不宜与田螺同食。