你吃过酸菜鱼片吗？详细制作步骤

你吃过酸菜鱼片吗？详细制作步骤。

做法 :

1. 准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣

2. 提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟

3. 锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香

4. 下鱼片，慢慢炒至鱼片变色

5. 加入一碗的开水，大火煮沸

6. 加入一碗酸菜，煮沸1分钟，盛出备用

7. 另起平底锅，加入40ml的食用油，将剩下的花椒，姜片，干辣椒，蒜瓣，芝麻，一起倒进去爆香片刻

8. 滚热的油乘热倒在酸菜鱼片上

9. 一盘下饭的酸菜鱼片成功出炉，即可食用