刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称基围虾、独角新对虾。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第 查看详情
鲅鱼也叫马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，常见的有中华马鲛Scomberomorussinensis，蓝点马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有、燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，长可达1米，重20公 查看详情
派系：鲁菜 烹制技法：葱爆（火爆） 成菜后芡汁：不勾芡 工艺流程：初加工改刀腌渍调味与葱白结合旺火烹制成熟装盘成菜 做法 1、首先就是把葱切成手指长一节一节的，然后[1]再在中间切成四片，那样就是葱丝了，肉切成丝差不多，额也不是很会切那肉，看额切的 查看详情
炖鱼，大众菜 主要食材 鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 家常炖鱼 原料:鲫鱼一条 配料：五花肉，葱，姜，蒜 调料：八角，料酒，醋，盐，鸡精 制作： ⒈将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内 ⒉葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起 查看详情
宫保鸡丁 选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。1918年留学日本早稻田大学原贵阳市 查看详情
锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点。 做法一 制作食材 新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋 查看详情
河鲀，俗称气泡鱼、吹肚鱼、河鲀鱼（江苏、浙江）、乖鱼（广东）、鸡抱（广东）、龟鱼（广西）、街鱼（福建）、蜡头（河北）、艇鮁鱼。古时称肺鱼。英文名：Far east puffers 。河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江 查看详情
东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 制作食材 原料：五花肉600克、八角2个、香菜1棵 辅料：绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙 制作流程 1、将五花肉切四方块，先氽烫过，接着抹上酱油，再 查看详情
鸡柳就是鸡胸肉，通常是用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成一条一条的。 无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等 查看详情
罗非鱼（Tilapia）为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池 查看详情
|
|||||