油豆腐泡烧牛肉的做法 做个幸福的带饭族

时间:2023-05-07 出处:都市发展网 作者:阿贵

油豆腐泡烧牛肉的做法 做个幸福的带饭族
用料 :

牛肉 油豆腐泡
胡萝卜 水芹菜
香菇 大葱段
生姜 食用油
八角 一粒 料酒
盐 蚝油
老抽

做法 :

1.牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水分
2.锅内倒入适量食用油,3成热时,将葱段丢入,转小火,煸出葱香味
3.倒入洗好的牛肉块
4.将生姜片放入,转大火翻炒至肉色发白
5.倒入两勺料酒
6.两勺蚝油,一勺老抽
7.一粒八角,翻炒均匀,这个时候,牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉,比较干,那就倒一些开水进去,开水的量基本高出牛肉少半指即可。)
8.根据自家口味调入适量盐,盖上锅盖,中小火焖20分钟
9.油豆腐泡适量
10.胡萝卜两根,去皮
11.将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中
12.继续盖盖焖制10分钟
13.加入鲜香菇片。(可代替味精)
14.继续盖盖焖,档汤汁快收干的时候,用筷子扎一下,胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透,就说明熟了
15.最后撒一把水芹菜,关火!利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了
16.一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就可以上桌咯

小贴士:

牛肉酥而不烂、胡萝卜软糯香甜、水芹菜脆嫩清口
油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的牛肉汁,咬上一口,口腔瞬间便被鲜美的汤汁充盈……