推荐一道美味下酒菜--腐乳山药粒烧排骨

推荐一道美味下酒菜--腐乳山药粒烧排骨
主料:猪大排1盒  山药1小碗
调料:色拉油适量  姜5克  蒜5克  八角3个  花椒适量  料酒适量  腐乳(红)2块  白糖2克

腐乳山药粒烧排骨的做法
1.准备肋排，山药粒，腐乳
2.锅内加水，放入几片姜片和适量料酒
3.水烧开后放入排骨煮出血水后捞出
4.炒锅放油，加入花椒，大料，姜，蒜炒香
5.放入排骨翻炒
6.加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁，继续翻炒
7.排骨表面挂色后，倒入热水，没过排骨
8.加入少许料酒
9.加入少许酱油
10.加入少许白糖，中小火炖20分钟
11.倒入洗净的山药粒，慢火炖10分钟
12.大火收汤即可