地皮菜炒土鸡蛋的做法 味道鲜美营养丰富

地皮菜炒土鸡蛋的做法 味道鲜美营养丰富
主料:
干地皮500克、土鸡蛋4个
辅料:
小香葱6棵、干红椒4个姜
调料:
盐、香油、植物油、鸡精

做法:

1、干地皮用清水泡软，反复清洗几次，彻底洗干净后沥干水分

2、鸡蛋加少许盐和几滴香油打散，葱切葱花，干辣椒和姜切丝

3、炒锅先把洗过的地皮炒干水份盛出备用

4、炒锅放油，油烧到很热的时候倒入打散的鸡蛋，如第5图一样，鸡蛋倒下去马上可以鼓起，炒好后盛出备用

5、炒锅再放少许油，先爆香干辣椒丝和姜丝，下入地皮和盐炒约两三分钟

6、下入炒好的鸡蛋炒匀

7、下入葱花稍炒，加鸡精调味即可出锅