香菇酱烧五花肉的做法 这道开胃菜喜欢吗

香菇酱烧五花肉的做法 这道开胃菜喜欢吗
主料：
五花肉500克、香菇8朵
辅料：
葱、姜、冰糖
调料:
盐、腐乳

做法：

1、香菇泡发

2、开水焯肉片，处理掉血沫

3、捞出沥干水分备用

4、锅内放少于油，放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油

5、盛出肉片

6、倒出油，留少许底油，放入适量冰糖

7、炒至冰糖溶化变色

8、放入葱姜泡发好的香菇翻炒，并加入适量料酒

9、放入肉片同炒，腐乳和豆瓣酱，加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒。倒入适量开水，没过肉为准，盖盖中火炖煮5分钟后，加入少量的盐（腐乳和豆瓣酱很咸了），再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅