周野芒、潘虹主演的沪语电影《菜肉馄饨》在菜场里开机

由上海知名影视公司——艺言堂精心出品与制作的沪语电影《菜肉馄饨》，自2024年12月10日在充满市井气息的菜场揭开序幕，经过紧张而有序的35天拍摄，于1月13日圆满杀青。这部影片汇聚了周野芒、潘虹等实力派演员的精彩演绎，不仅是一部上海原创、上海出品、上海班底的优质作品，更改编自上海电视台纪实频道编导金莹创作的同名小说。作为一部深入挖掘上海市井生活的作品，《菜肉馄饨》以其独特的“生活流喜剧”风格，生动展现了上海市民的日常生活百态。

通过电影这一媒介，我们致力于传播上海独特的文化魅力，同时，也让电影成为吸引人们前来上海的独特理由。影片出品人、制片人顾晓东在介绍时表示，《菜肉馄饨》在宣传发行阶段的最初设计标语为“贴地飞行”。顾晓东强调，上海要致力于打造电影之城，这不仅意味着要拥有丰富的本土电影创作，更应成为中国最开放的电影拍摄地，提供最优质的拍摄环境。只有这样，才能吸引更多电影人选择上海，从而推动上海电影产业的繁荣发展。

1月12日，《菜肉馄饨》在外滩华尔道夫酒店拍摄。著名沪剧演员茅善玉与周野芒、陈国庆、王琳拍摄四人聚会喝咖啡的戏。老戏骨功力不俗，走了几遍戏后正式开拍，高效完成。“接地气的轻喜剧，上海特色浓郁。”茅善玉喜欢《菜肉馄饨》，“演员都来自上海，全在上海找的景，全程用上海话。”她观察过很多描写上海的影视剧，“上海本地演员演上海故事，表达、身形、眼神还是有些许不一样，有种骨子里的海派风格，我也说不清道不明。”

2018年，上海戏剧学院教授石川为《大李小李和老李》沪语版寻找配音演员时发现，徐峥、郑恺等上海演员在配音时都说“没有用方言演过戏，不知道该怎么表达”。除了词语表达习惯的转换外，有时配音中还涉及不同年代口语习惯的变化，因此，找内行人当顾问很重要。石川请来滑稽戏名家钱程坐镇把关，今年沪语配音版《乌鸦与麻雀》同样由他担任语言顾问。

用上海话表演，茅善玉驾轻就熟，“讲普通话，我会有点紧张，讲着讲着，自己就不自信了，不知道翘舌音怎么发。反而用上海话说台词，简单得多。因为沪剧讲求生活化，对人物的体验和真实的表达，与电影也很类似，只是多了唱而已。”茅善玉笑言，上海话让她找到自己。周野芒在《爱情神话》积累了丰富的经验。陈国庆与茅善玉一样常年活跃于沪语表演舞台。王琳第一次用上海话拍戏，有挑战，也很有趣。

“上海的大都市生活给观众文化想象，理想的都市生活加强了沪语电影的吸引力。”上海大学上海电影学院教授、上海电影评论学会会长刘海波表示，邵艺辉的《爱情神话》《好东西》，王家卫的《繁花》偏重白领趣味，《菜肉馄饨》讲述上海市民生活，故事和人物如果能给大银幕带来新鲜感，也会有吸引力，如果再使用轻喜剧方式，在轻松愉悦中看到新人物新故事新观念，相信会有新气象。

每个从业者都能列举出一连串讲上海话的影视剧。“上海滑稽戏曾经搬上银幕，比如《三毛学生意》，还有当年家喻户晓的《满意不满意》，讲服务行业饮食店，里面的台词不胫而走，‘肉就是排骨，排骨就是肉。’潘虹主演的《股疯》至今为观众津津乐道。”李亦中表示，“这一两年，沪语影视剧异军突起，比如电视剧《繁花》在上海电视台播出时主推沪语版，大家都觉得亲切。我关注到央视电视剧频道在第二天重播《繁花》时，也播沪语版。我去各地出差，都有朋友、学生讲起，他们选择欣赏沪语版《繁花》。除了上海地区，还有长三角一带吴语地区，都欢迎沪语影视剧。《菜肉馄饨》也有可能成为爆款，沪语观众群很庞大，除了上海、长三角还有全国乃至全世界的上海观众、长三角观众，听沪语电影，解乡愁。”

石川指出，若要制作方言电影，关键在于方言所覆盖的市场规模必须足够庞大。他认为，沪语电影的市场不仅局限于上海观众，苏浙地区的观众同样能够接受并欣赏，这一点正是沪语电影相较于其他方言电影的一大优势。以上海为中心的长三角地区，无论是从地理面积、人口数量，还是城市生活的丰富性和经济繁荣度来看，都具备了支撑一定成本投入的沪语电影市场的条件。因此，制片方可以考虑在制作沪语电影的同时，同步制作普通话版本，以此实现既覆盖区域市场又拓展全国市场的目标。正如《繁花》这部作品，虽然表演时采用上海话，但后期配音为普通话，这样的制作模式同样取得了市场成功，这也充分证明了这种综合策略的可行性。