日式马铃薯炖肉是一道经典家常菜,以土豆、猪肉和洋葱为主料,加入味醂和柴鱼酱油调味,咸甜适中,风味浓郁。
主料:土豆300克、猪里脊肉150克、洋葱1个
调料:酱油2大勺、味精少许、生抽2大勺、淀粉1小勺、小葱1根、植物油3勺、水300毫升、盐少许
做法:
土豆去皮切小块,洋葱切丝,肉切薄片,用1小勺植物油和淀粉腌制5分钟。
锅中倒油,将洋葱丝炒至透明变软,加入肉片炒至断生。
放入土豆,加入柴鱼酱油2大勺、味醂2小勺、生抽2大勺、水300毫升、少许盐和味精,大火煮开后转中小火炖15至20分钟,至土豆软糯。
出锅前撒上葱花即可。
小贴士:土豆切薄小块更易熟;盐可少放,因酱油已含盐分。
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