红皮萝卜排骨汤

　　萝卜是中国这个人多地少的国家的一大法宝，因为萝卜是如此的廉价，任何人都可以买来做一餐不错的饭菜。对于家庭主妇来说红皮萝卜排骨汤更是他们的最爱，在她们的眼里萝卜排骨汤不仅有利于身体健康更是为饭桌增添了许多的氛围。
　　
　　如果你要做大骨头汤的话，你就要学会主要的几招。大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高萝卜排骨汤的营养价值)一起炖,起锅时放盐.水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的. 无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊）萝卜排骨汤水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱。然后放在炉子上烧就行了。 记得把大骨头敲开点，里边的精华才能熬到汤里。
　　
　　  说道这里你是不是深深的动心了，光动心的话是不够的，要想梦想成真的话还必须亲自来试验的。萝卜排骨汤不是谁都会做的，只有有意志力的任才可以尝到自己的手艺，同时也才可以尝到辛酸苦辣。