绿茶的泡法和饮法

绿茶是大家常饮的茶品之一，因此想必大家都十分了解如何冲泡和饮用它，但是由于它有普通绿茶和名贵绿茶之分，所以在冲泡和饮用时就具有一定的差别了，尤其是名贵的绿茶比之于普通的绿茶就显得十分有讲究了。那么，下面就为大家介绍一下它的具体泡法和饮法，大致有如下程序：
一、选具?
一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。
二、洁具?
将选好的茶具，用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。
三、观茶?
对细嫩名优绿茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，先取一杯之量的干茶，置于白纸上，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶，一般可免去观茶这一程序。
四、泡茶?
对名优绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡，一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等等，即先将摄氏７５—８５度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶。一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。
五、赏茶?
这是针对高档名优绿茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成相，以领略茶的天然风姿。
六、饮茶?
饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。另外，绿茶冲泡，一般以２－３次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。
    以上就是绿茶的泡法和饮法的具体介绍，希望大家能够掌握这些泡饮的技巧，从而能冲泡出香醇美味的茶饮，更能从泡饮的过程中体会到快乐和满足，同时也能陶冶自身的情操。