时令春菜正陆续上市 为消费者提供了品类丰富多样的春菜选择

　　春天又到了，又到了一年尝鲜的季节。随着天气变暖，时令春菜陆续出现在菜市场和超市的摊位上。各大电商平台上依托全国蔬菜直采供应链，为消费者提供了丰富多样的春菜，为今年的餐桌增添了几分春天的味道。

　　在上海市松江区的一家生鲜市场内，我们看到了一场美丽的春菜盛宴。各种新鲜蔬菜分门别类地摆放在整齐的摊位上，春笋、蚕豆、草头等食材散发着春天的气息，碧绿鲜嫩的外观更是吸引了大量市民前来选购。杨女士是一位精明的消费者，她正在春菜中仔细挑选，犹豫不决。她笑着说：“品种真的非常多，我一下子都不知道该选什么好。”最终，她决定买下一大袋的马兰头和春笋。杨女士的这两道菜非常有时令特色，她决定回家后为它们制作凉拌马兰头和腌笃鲜。

　　在民乐菜场，家住中山路的王伯伯要给女儿和外孙寻找一种春日里的时鲜美味——蚕豆。“女儿和外孙都挺喜欢吃蚕豆的，听说这两天市场上有卖新鲜蚕豆的，我特意来给他们买点，回去炒着吃，很鲜的。”王伯伯说。

　　同样掀起春菜热潮的还有各大线上平台，记者从叮咚买菜方面获悉，今年最早一批春菜在2月初就已经上架，预计整个春季将上线超过50个品种。在叮咚买菜渔洋站，一笔笔订单中总能看到春菜的消费记录，消费者“吃春”热情被点燃，其中，春菜中的“七头一脑”——香椿头、荠菜头、草头、豌豆头、马兰头、枸杞头、小蒜头和菊花脑，占据了销量的“半壁江山”。

　　记者在采访中发现，今年购买春菜的消费者中，除了“尝鲜”人群，更是出现了一批“减肥”人士。由于刚过完春节，很多吃完春节大餐的消费者在返程后都不约而同地选择了清淡饮食，叮咚买菜后台数据显示，像韭菜、芦笋、春笋等含有丰富纤维素和维生素的春菜也迎来了一波销售高峰。“从目前的数据统计来看，新鲜春菜的销量环比增长超180%。”该站点相关工作人员告诉记者。

　　值得一提的是，在上线的春菜品类中，香椿头仍然是春菜中的顶级品种。目前，它的售价为15.9元/100克。预计在3月份大量上市后，它的价格才能有所回落。

　　叮咚买菜的相关负责人表示，春节后很多消费者确实会有意识地控制饮食，选择更加健康的食材和饮食方式。目前，平台已经做到了及时补货，并且还在不断上新，以满足消费者这段时间对轻食、新鲜蔬菜的购买需求。我们注意到，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对于食材的要求也越来越高。尤其是在疫情期间，消费者更加注重食材的卫生和安全性。因此，叮咚买菜在春菜商品上已经做到了及时补货，并且还在不断上新，以确保消费者能够购买到最新鲜、最健康的食材。对于消费者来说，选择健康的食材和饮食方式不仅能够保证身体健康，还能够减少环境污染和动物痛苦。叮咚买菜致力于为消费者提供更加健康、环保的购物体验，希望消费者能够享受更加美好的生活。