西红柿炖牛肉的做法及方法

在平时的吃饭过程中,人们对饭菜的可不可口是越来越挑剔，不是这不好吃，就是那不好吃，总是没胃口，吃的不多。而现在给大家介绍一个非常好吃的菜，那就是西红杭炖牛肉，西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要材料的家常菜，简单省事，口味香甜，营养价值丰富。而西红柿炖牛肉该怎么做呢，有几种做法呢，下面一起看看吧。

做法一制作食材 　　牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许 　　

调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 　　

调料（2） 生抽少许 　　

制作流程 　　步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。 　　

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。 　　

步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。） 　　

步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

做法二制作食材 　　牛肉 西红柿 土豆 青椒 盐[1] 　　鸡精 酱油 白胡椒粉 黑胡椒粒 糖 　　

制作流程 　　1、材料准备，牛肉要提前味好；
　
2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒. 　　3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右. 　　4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

营养价值西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。 　　牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

制作窍门1.首选当属牛腩，因为牛腩在牛肉中的属于组织较多而且带有少量的肥肉和筋膜，为最适合。 　　2.牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），价格不贵，而且最实  西红柿炖牛腩

惠。3.牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来，主要起作用的是土豆里面的淀粉。 　　4.好吃的炖牛肉最好用高压锅压一下这样口感比较好，而且还节省煤气。 　　5.画龙点睛之笔就是最后淋上香菜末，这样可以缓解油腻感！美食原料健脾开胃调理 青少年食谱 壮腰健肾调理 活血化瘀调理 便秘调理 更年期综合症调理 气血双补调理 .

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症，抗衰老，可以利尿。 而牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效

牛肉含有丰富的铁，不用再添加味精，也能做到健康又美味；土豆则含有较多的碳水化合物，是供能的最佳物质，富含膳食纤维，有利于肠道蠕动；西红柿具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。三者加在一起，就是一道酸甜嫩滑的下饭好菜。补铁养血不再是烦恼。爱美网小编和大家一起学习这道简单的美味佳肴。

番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜秋冬常食的美味佳肴。

知道了西红柿炖牛肉的做法后，我们就可根据方法学习着做了。西红柿炖牛肉味道格外好吃，营养丰富，有强身健体的效果，非常的适合人们养生的饭菜。西红柿炖牛肉，真的是非常不错的选择，快点实践起来吧，会得到意想不到的结果。