肉类饮食的讲究知多少

中国人吃饭讲究荤素搭配，饭桌上基本上是离不开肉类的。我们日常吃的肉类主要有：鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉、羊肉等。这些食物看起来很常见但是食用时有很大讲究，有很多肉类的几个部位是不能吃的，如果吃了不应该吃的部位将会给身体带来伤害，不仅不能从中吸取营养反而受伤害，那就得不偿失了。下面由小编为大家详细介绍一下肉类饮食中哪些部位是不能吃的，教大家去其糟粕取其精华，呵呵。

1、鱼“黑衣”不能吃：

　　鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

　　2、禽“尖翅”不能吃：

　　鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

　　3、猪脖子的肉疙瘩不能吃：

　　食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。

　　4、鸡头不能吃：

　　我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

　　5、鸡脖不能吃：

　　鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。

　　6、畜“三腺”不能吃：

　　猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

　　7、羊“悬筋”：

　　羊“悬筋”(又称“蹄白珠”)，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

　　8、兔“臭腺”不能吃：

　　位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。