并非都是“低卡少盐” 53款样品的钠含量超过午餐适宜摄入量

消费者在挑选低脂、低盐轻食时，“低卡”“少盐”往往是关键考量，然而测评结果显示，并非所有产品都能达标。具体来看，有10款产品的能量摄入超过了男性一顿午餐的标准(820千卡)，而53款产品的钠含量则超出了午餐推荐的摄入量(600毫克)。

同时，在60款样品中，有28款产品明确标注了能量值。然而，令人担忧的是，其中24款产品的实测能量值竟然超过了标称值，超出幅度从1.14倍到5.61倍不等。以一款名为“减脂鸡胸肉藜麦沙拉”的产品为例，其实测能量高达1544大卡，是标称值(275大卡)的5.61倍，这一数值甚至超过了普通炸猪排蛋包饭的能量。此外，该产品的钠含量也相当惊人，高达2880mg，与一碗辣肉冷面的钠含量相近。如此一来，一餐摄入的钠含量已经远远超出了每日适宜摄入量。

酱料虽然看似微不足道，但其所含的钠分和能量却不容忽视。在60款样品中，有高达40款附带了各种酱料包，例如油醋汁、沙拉汁以及自制酱汁等。这些酱料中的钠含量普遍偏高，平均在餐食中所占比例高达35%。特别是麻酱汁，其能量含量尤为突出，甚至可能占据总能量摄入的15%。因此，我们在烹饪和食用过程中，若不加节制地添加过多酱料，可能会对健康产生不利影响。

相关调查显示，追求健康生活(66.0%)是消费者购买轻食的主要原因。轻食以“低卡”(67%)、“少盐”(74.94%)、“低脂”(67%)区别于普通餐食，仅5.25%的人认为轻食无健康作用。在消费人群中，女性(63.73%)、26-35岁(43.61%)、超一线城市(31.34%)的人群占比较大。

消保委表示，目前轻食领域缺乏统一的行业共识，各品牌依据自身特色对轻食进行了多元化诠释。对此，本市已有部分企业形成了一项团体标准，但主要针对配餐设计，且参与执行的企业较少。消保委认为，构建一套内容更为详尽、覆盖企业范围更广的轻食标准，对于激发行业创新潜能、维护市场公平竞争环境具有重要意义。

同时，消费者在选购轻食时，消保委特别提醒大家要注重食材的多样化搭配。建议选择包含蔬菜、谷薯类、优质肉类、新鲜水果、大豆及坚果、奶及奶制品在内的六大类食材，以确保饮食的全面营养均衡。在购买前，务必仔细阅读产品信息，关注其营养成分表，了解热量含量，并注意是否含有可能引起过敏的成分。 在调味方面，建议合理使用调味酱料，优先选择低盐调料，如橄榄油和柠檬汁，以减少钠的摄入。尽量避免过量使用高盐含量的酱料，可以尝试将酱料与食材分开，根据个人口味和需求按需添加。此外，为了减少身体的负担，应选择水煮、蒸制、烤制等健康的烹饪方式来加工食品，尽量避免油炸、煎炒等高脂高盐的烹饪方法。通过这些小步骤，不仅能够提升饮食质量，还能促进健康生活方式的形成。