基围虾是海虾吗 大家喜欢吃基围虾吗

美极基围虾

用料：基围虾500克，鲜酱油3/2汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

做法：

1．将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），下盐拌匀。

2．把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
3．烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾放入油锅中泡油至八成熟，倒起沥油。

主料：基围虾

辅料：青椒、胡萝卜、香菇、姜片

调料：盐、天添鲜、白糖、白胡椒粉、蛋清、生粉、水淀粉、橄榄油

操作：

1．虾仁用吸油布吸干水分

2．虾仁加入料酒、盐、天添鲜、蛋清、生粉腌制；

3．锅入油，烧热后倒入虾仁，至八成熟时捞起待用，吸干油分

4．用热油淋上香菇片、胡萝卜片；

5．锅入油，加入姜片、胡萝卜、香菇翻炒，加入水、虾仁、青椒

6．锅里加入盐、天添鲜、白胡椒粉、糖，水淀粉勾芡，淋上橄榄油即可。