莴笋的做法大全 多种莴笋的食用方法

夏季是食用莴笋的好季节，莴笋中含有丰富的对人体有益的营养物质，适当的食用，对人体的身体健康有非常大的好处，朋友们都喜欢吃莴笋吗，莴笋中含有丰富的钾，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益，莴笋的做法有很多，朋友们知道哪些莴笋的食用方法呢？下面就为朋友们介绍下莴笋的食用方法，大家一起来学习吧。

一.炒莴笋

食材：莴笋400克 色拉油20克

调料：食盐1克 酱油10克 味精1克 葱5克 花椒3克

炒莴笋的做法

莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；

葱切成末；

炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；

取出花椒，放入葱末炝出味；

再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。

清淡爽口。

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

二.干贝莴笋

主料：干贝50克 莴笋尾5支

辅料：葱2根 湿淀粉5克 高汤100克 精盐10克

干贝莴笋的制作步骤

1.干贝先用热水泡软，再连水入锅蒸1小时后取出撕成丝状待用。

2.莴笋尾削去杂叶洗净后，用半锅水煮开加入精盐，烫软取出冲凉待用。

3.旺火炒香葱段，倒入高汤、精盐3克及烫软的莴笋和干贝丝，煮开后用湿淀粉勾芡即可。

三.莴笋肉片

主料：猪肉（不带皮，肥瘦比例七三开）250克 莴笋500克 干木耳100克 

辅料：色拉油适量 大蒜适量 生姜适量 水豆粉适量 味精适量 酱油适量 干红辣椒适量 花椒适量 葱白适量 水豆粉适量

莴笋肉片的制作步骤

1.猪肉切薄片（肉片按纤维走向横切，便于咀嚼），加水豆粉、酱油拌匀

2.莴笋切成菱形片，加盐少许码味，干红辣椒切为1.5厘米长的节备用，葱白切成“马耳朵”状，木耳用温水发胀并摘净，大蒜、生姜切片

3.水豆粉加葱白、味精兑成滋汁

4.炒锅烧辣，放色拉油至九成熟，先将干红辣椒和花椒炸糊，捞出不用

5.下肉片，炒熟，下莴笋片、木耳，翻炒片刻，起锅前下兑滋汁，知道菜就做好了。

上文就是小编为朋友们介绍的多种莴笋的食用方法了，朋友们可以按照上文介绍的莴笋的做法，自己动手做一做，上文介绍的做法非常的简单，相信朋友们一定都能够学会的，关于莴笋的做法就为朋友们介绍到这里了，希望上文的介绍对朋友们会有帮助。