红烧肉怎么做好吃红烧肉的独特的养生做法

关于红烧肉怎么做好吃大家一直是十分的关注这个内容其实红烧肉的做法并不是很复杂但是对于红烧肉怎么做好吃还是需要大家来考虑一下相关的一些注意事项的，因为在红烧肉的做的过程当中是需要很多的步骤的，很多地方是要大家掌握好制作的时机的，如果这一点我们做不到的话就会大大影响我们的劳动成果的红烧肉的一些口味的那么红烧肉怎么做好吃呢？还是下面来看看我这个独特的红烧肉养生的做法吧，肯定让你吃的享受有养生。

一浸泡， 二焯水 ，三烧制， 四收汁。 　　一浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。 　　二焯水：把猪肉切块后放到凉水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。 　　三烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。其实，归根到底，这带着浓浓亲情的经典菜肴，看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。 　　四收汁：对成品感官和味道有很大影响。一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。 　　四个步骤和三个关键 　　红烧肉作为一道最普通的家常菜，每人的做法相似却又不尽相同。做得多了，就渐渐领悟到了做红烧肉的真谛，那就是著名美食家苏东坡先生说的：少着水，慢着火，火候足时它自美！ 红烧肉做不好，往往又硬又水。而做得好的红烧肉，每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分是绝对的主角，一定要软软的、烂烂的、滑滑的，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部分作为配角一定要瘦而不柴，不能塞牙。尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。曾经吃过用16种香草料来烹制的红烧肉。说实话，浓郁的香料味道压住了肉本身的香味。其实，最正宗的红烧肉，不用任何多余的方法和调料，就只放水，酱油，料酒和糖，顶多再加上点葱姜和几粒八角和1颗草果，然后就是慢慢熬煮，需要时间、耐心和等待了。
关于红烧肉怎么做好吃大家对上面的方法都了解一些了吗？上面的方法虽然十分的简单但是对于大家来说还是需要多了解一下相关的内容才好。