鸡蛋饼的做法大全 怎么做鸡蛋饼

说到鸡蛋，大家都知道有很多美食佳肴中都是靠我们非常熟悉的这个小家伙的帮助，才能够完善每道菜肴的色香味哦，而且鸡蛋的用处有很多地方，比如可以在做一些蛋糕的时候，帮助我们来增加营养和味道，柔软度，而且在一些美食佳肴中也都需要靠鸡蛋来巩固下肉食的鲜嫩度，这样就会更加有口感，今天我们为大家介绍的是鸡蛋饼的做法大全，来详细的了解下关于我们日常生活中都爱吃的鸡蛋饼的烹饪方法。

鸡蛋灌饼的奥秘：你的鸡蛋为什么灌不进你的饼？

鸡蛋灌饼的奥秘：你的鸡蛋为什么灌不进你的饼？上次发过鸡蛋灌饼之后，有的朋友说还是灌不进鸡蛋，今天我推荐的这个秘方，你一定能灌进鸡蛋哦。

材料

面饼原料，面粉100克，盐3克，水60克，油酥原料，面粉50克，色拉油25克，鸡蛋液原料，鸡蛋一个，胡萝卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，葱末10克

做法

1，面粉倒入容器中

2，加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟

3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。

4，鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好

5，将醒好的面团分成四份

6，取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）

7，包入油酥

8，包好，收口

9，将收口朝下，用擀面棍擀圆

10，电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面

11，见饼鼓起，用筷子挑起一个角

12，挑好的样子，足够放鸡蛋了

13，将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋

14，灌好后的样子

15，再翻面将两边烙成金黄色。

小诀窍:

飞雪有话说

1，面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。

2，面一定要醒，不然不容易操作

3，油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。

4，包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮

5，包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口

6，蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。

7，推荐你使用电饼铛，果真很省事的。

8，如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的

土豆鸡蛋饼

材料

新土豆......1个

（那种个头特小的大概需要2、3个）

鸡蛋......1个

（二者的比例，只要以蛋液为主就好）

腊肠......少许

（加一点可以吃到味道就好，也可以换成培根、火腿...）

胡萝卜......1/4根

圆白菜......一小块

盐......少许

黑胡椒碎......少许

做法

1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。

2.然后擦一点胡萝卜丝。

3.再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。

4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥。

5.倒入打散的蛋液。

6.搅拌均匀。

7.再放入所有的配菜。

8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。

9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

~~土豆鸡蛋饼，很不错的美食，你可以试着做一下哦！

DIY鸡蛋卷饼

材料

面粉、水、盐、适量色拉油，鸡蛋液，葱花、芝麻和肉松

做法

1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀

2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮

3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀

4、撒葱花、芝麻和肉松

5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起

6、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。

鲜虾鸡蛋饼

材料

面饼材料：面粉150克，开水100克ML，油适量，鸡蛋鲜虾卷材料：鸡蛋2个，虾10只，西红柿1个，白糖，盐

做法

1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团

2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量

3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起

4、将两个剂子一起擀成大饺子皮

5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮

6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可以翻面，将另一面煎熟即可出锅

7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了

8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块

9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用

10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒

11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出

12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可

小诀窍:

1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软

2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开

3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中

4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道，好极了

玉米面鸡蛋饼

材料

玉米面，玉米淀粉，鸡蛋，白糖，蕃茄沙司，泡打粉，植物油，酸奶

做法

1.把玉米面、玉米淀粉拌均匀，鸡蛋蛋黄和蛋清分开、分别打散，加入打散的蛋黄、蛋清和酸奶拌均匀的玉米面、玉米淀粉中，搅拌至匀乎，加入适量白糖、蕃茄沙司和泡打粉。

2.锅内放油烧热，摊入和好的面，烙两面金黄饼熟既可装盘。香甜松软的玉米面鸡蛋饼就可品尝了。

奶香鸡蛋饼

材料

面粉，鸡蛋1只，糖少许，牛奶

做法

1.将鸡蛋打入面粉中，根据自己的口味加入少许糖；

2.用牛奶和面浆，按一个方向不停的搅拌 ，直到面粉见不到颗粒，全部材料融合到一起为止；

3.煎的时候，小火慢煎，以免外面焦掉里面还没熟。

鸡蛋饼

每日作早点一碗，分服见效.美皮肤，防治面部皱纹，适用于面部皱纹及身体皮肤干皱粗糙等。

材料

主料：面粉150g，鸡蛋2个，盐适量，水适量(约300ml)，油20g，葱花适量

做法

nbsp;把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，（最好用葱的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲）。

翻面后可以盖锅，不盖也可以。好了……吃吧~~~~~

春天的油菜花开---西葫芦鸡蛋饼

蔬菜,鸡蛋,面食,样样俱到,营养均衡

材料

面粉，西葫芦1根，鸡蛋2-4个，清水，盐

做法

先把鸡蛋搅匀，加一点盐

西葫芦切成细丝，越细越好

取适量面粉，把鸡蛋和西葫芦放进去，加适量盐，加清水，搅拌均匀

不要太稀，基本上像糊糊状，锅里放上少量油，占满整个锅底，放入适量面糊，拿起锅子，让面糊滚成一个圆盘子，占满这个锅底

中火烤制两边金黄，西葫芦的绿色也透落出来了，感觉像盛开的油菜花

小诀窍:

喜欢吃松软的,可以鸡蛋多一点

锅上一定要有少量油,否则鸡蛋多,就变成做蛋卷了,会很干

盐,根据个人口味添加

火腿鸡蛋饼

材料

火腿肠一根，鸡蛋二只，葱花少许，盐少许，面粉少许

做法

1，准备材料

2，将火腿切粒，葱花切末，鸡蛋打散在容器中

3，加入面粉，和盐，以及水调成适量的糊

4，放入电饼铛中摊成薄饼即可。

通过上面小编为大家详细介绍的这些关于鸡蛋饼的做法都有哪些，相信一定都对各位有些帮助吧，另外还需要注意的是关于鸡蛋饼的一些烹饪方法其实多种多样的，而且口味非常多，大家请继续关注我们网站，多多关注。