鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼怎么做好吃

今天我们为大家奉上的是关于鸡蛋的一些食用方法，首先大家都知道鸡蛋的营养价值非常丰富，被人们誉为营养宝库，平时很多种食材相加在一起恐怕也没有这个鸡蛋的营养功效多哦，今天我们为大家介绍的不是普通的一些什么炒菜，而是一个最适合在早上食用的营养早餐的做法，鸡蛋饼的做法，大家一定都有过在早上不知道该吃什么好的时候，不妨就试试这个鸡蛋饼吧，简单而且也美味，营养功效也都非常多哦。

鲜橙鸡蛋饼

材料

鸡蛋3个　　鲜橙100克　　淀粉适量　　食用油30克　　牛奶1大匙　　精盐3小匙　　白糖3小匙　　味精1小匙

做法

1.鲜橙去皮切成丁，用牛奶泡好；

2.鸡蛋打散，加入精盐、味精、白糖、鲜橙丁、淀粉拌匀；

3.煎锅内下油，把拌匀的鲜橙丁倒入，用小火煎香铲起切块即可。

注意

嫩滑可口，橙香味浓。淀粉不要放多了，否则蛋会变硬。

椰子鸡蛋饼

材料

椰子粉两小包，牛奶适量，鸡蛋1个，面粉适量，白糖适量

做法

1.面粉加牛奶，鸡蛋，椰子粉，白糖搅匀

2.平底锅放油，倒入面糊，两面煎金黄色

薤白鸡蛋饼

材料

薤白，鸡蛋

做法

薤白就是小根蒜，切碎，加入鸡蛋，入锅煎

土豆洋葱蛋饼

土豆洋葱蛋饼，又称西班牙奄列。在西班牙，时常因为讨论蛋饼应该热吃还是冻吃，争持不下。无论答案是什么？蛋饼在何时何地，都是最佳的点心小吃。分量：2人预备时间：60分钟

材料

土豆150克，洋葱碎30克，橄榄油3～4汤匙，鸡蛋6只，盐和胡椒粉适量

做法

(1)土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。

(2)鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。

(3)以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。

(4)烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。

(5)将蛋饼烘至金黄色，即可放在碟上享用。

小诀窍:

如果担心炒蛋时，难于控制火候，可以尝试用中火，将蛋液徐徐加入；煮时不要心急，每次将锅内蛋液煮至微结，才加入新蛋液。

美酒搭配

来自里奥哈(Rioja)的AltaRio Cosecha红酒，充满Tempranillo葡萄的香气，配以蛋饼，非常适合。

菠菜鸡蛋饼

材料

4~5个鸡蛋，面粉，菜油适量，冷冻菠菜 （ 已经切碎的那种 ） 适量，盐

做法

4~5个鸡蛋打散，加面粉，菜油适量，再加入冷冻菠菜 （ 已经切碎的那种 ） 适量，盐适量，调成面糊。水可以根据面糊稀稠按需要添加。面糊加油搅拌的目的是在锅里摊饼的时候不需要额外加油了。

锅热时舀入适量菠菜蛋面糊糊 ， 摊成薄饼即可。

蕃茄蘑菇煎蛋饼

周末的早晨，做一顿美味营养的蛋饼加上黄油面包的早餐来换换馒头稀饭的胃口。

材料

鸡蛋4个，小白蘑菇4个，小蕃茄1个，约150克，青葱1条，盐1/4茶匙，橄榄油30毫升，黑松露6片（选择性）

做法

1.蘑菇去蒂洗净，擦干水，切成非常薄的片。蕃茄洗净，切成两半，去掉籽，切成薄片后再切碎。葱洗净，切成细花。黑松露用刷子轻轻刷掉外面的杂质，冲洗后擦干水，切成薄片待用。

2.把鸡蛋放进大碗里，使劲搅打至起泡。加入蘑菇片，蕃茄，葱花，盐，搅匀。

3.平底锅置中火上。倒入橄榄油，热至6成，把蛋混合浆倒入，握住锅把稍晃动煎锅，使蛋浆均匀铺在锅底。煎2分钟；待蛋浆靠锅底的一面呈固状，而上面还有点稀时，用铲子把煎蛋对折成半圆形。煎1分钟，然后翻面再煎1分钟，使之前还没有凝固的中心部分煎熟。

4.把半圆饼分成两半，将一份小心铲到盘里。黑松露片放热锅里煎30秒后摆放在蛋饼上。配上抹有黄油的切片面包，趁热即食。

在家做天下美食－－西班牙经典煎蛋饼

6位厨友加分 平均2.3

该款土豆和洋葱结合的煎蛋饼是西班牙最好的美食之一，我家趣称它“鸡蛋披萨”。在美国不仅可以尝到世界各地的美食，超市里也轻而易举找到各种美食的调味品，所以呢我最近也在尝试世界各地的美食，这对我这样贪吃的人实在是个好主意。我一直在寻找哪些是适合我们中国人口味的美食，或者是西方人也喜欢的中式方子。儿子很爱吃这个蛋饼，有他的称赞，我的烹调干劲更足了，总是变着法儿换着不同的菜谱，现在我在网上发布的美食，都是我家全票通过的才向大家推荐的。我喜欢这个蛋饼的样子圆圆的，喜欢它的柔腻，喜欢它的杂交，喜欢它的五彩，喜欢它的朴实。地球就像这个蛋饼一样圆圆的，如果周游一圈可以尝遍天下美食，是多么美好呀。好吧，今天我们一起来把世界各国的美食带到自家厨房，自己动手做天下美食。

材料

原料：.2-3个（450g）土豆，切小方块约5-8毫米，.1/2cup黄色洋葱，切小粒，.1/6cupRedbellpepper红椒，.1/6cupGreenbellpepper青椒，.11/4cupDicedham（火腿粒）如图：.5个大鸡蛋，调料：.1/2tsp盐，.1/4cup橄榄油+2tbsp橄榄油

做法

1、将1/2tsp盐倒入所有切小块的土豆中搅拌均匀。将5个鸡蛋打均匀，装中碗备用。

2、平底不粘锅中火烧热，放入1/4cup橄榄油，然后放入（1），不断翻炒土豆直到软化但还没焦，大约4分钟。

3、在锅里再加入洋葱、青红椒、火腿粒，不断翻炒直到土豆炒熟，完全混合，大约5-10分钟。

4、将（3）取出装到大碗里稍微放凉，将5个鸡蛋液倒入混合均匀。同时清洁油锅。

5、平底不粘锅中小火烧热，放入2tbsp橄榄油，将以上混合物倒入锅中，正面煎6-8分钟。

6、然后将一个大盘子倒扣在饼上，将平底锅反扣过来，使饼倒扣在盘子上。再将盘子里半熟的饼顺着盘子完整地推到锅里（使饼完好），注意锅里要保留有少许油，再反面中低火煎熟，直到饼双面金黄，约5分钟。

7、最后装盘即可，稍冷却再切盘。

剩饭巧变身2——米香蛋饼

巧妇难为无米之炊，但我们没有面也能做出美味的煎饼来~ 只是利用剩米饭，做菜剩下的葱末和蔬菜丁，加上一个鸡蛋就能做出一道如此养眼的美食~经济指数，环保指数和营养价值，大家来评分吧~ 掺着米香的蛋饼，香香的，糯糯的，口感更上一层！

材料

剩米饭1碗，虾仁适量，鸡蛋2个，盐少许，葱，胡萝卜各适量。

做法

将葱切末，虾仁，胡萝卜切丁。

将米饭用汤匙压几下，然后把葱、胡萝卜、虾仁与米饭混合，加入盐搅拌均匀。

将鸡蛋打入米饭中，继续搅拌成糊状。

将锅烧热，加入少许油，倒入米饭蛋糊，烙成饼状，两面呈金黄即可。

小诀窍:

加入的辅料可以自由变换，只需利用当天购买的各种食材，少少就够了~

如果米饭和辅料较多，2个鸡蛋并不能使饭成稀糊状时，可以加入少许清水，这样煎出来的蛋饼一样松软好吃哦~

九层塔虾仁煎蛋饼

材料

虾仁半包，鸡蛋3-4个，豉油，麻油，鱼露，九层塔大半碗，砂糖，酱油，油，盐，蒜，料酒

做法

1.虾仁解冻、蒜切碎、九层塔洗干净晾干水备用，鸡蛋打好后加少许油和麻油、1小茶匙鱼露、少许豉油混合搅拌均匀备用。

2.蒜爆香油锅，下虾仁和少许料酒，少许盐爆炒片刻捞起备用。

3.把虾仁，九层塔倒入蛋内混合搅拌均匀备用。

4.少许油烧热锅，取适量调好的鸡蛋虾仁煎下锅慢火煎香煎熟2面即可。

中式蛋饼

材料

蛋1颗，葱1根，盐少许，饼皮1张，沙拉油适量

做法

1.葱洗净切细末备用。

2.将蛋打散，与作法1和盐混合均匀成蛋液。

3.锅中倒入沙拉油加热，倒入作法2的蛋液，用中火煎至半熟时盖上饼皮，翻面煎至饼皮略上色，卷起切成适当大小，即可盛盘。

烤箱烘烤西式蛋饼

这道菜肴是用烤箱烘烤加有培根，奶酪，番茄，橄榄和蘑菇的蛋饼。

材料

鸡蛋10个，低脂牛奶5汤匙，盐1/2茶匙，美国辣椒仔（塔巴斯科）牌原味辣酱4大滴，或适量，熟培根肉（烟熏猪肉）225克，切小碎块，黑橄榄100克，去核，切碎，李子形番茄2个，切小碎块，青葱4条，切细，蘑菇50克，切薄片，淡味车达奶酪100克，磨碎

做法

1.预热烤箱至180°Ｃ。取一个20厘米见方的烤盘，轻刷一层油。

2.在一个大碗里，放入鸡蛋，牛奶。用打蛋器或电动搅拌机打蛋奶，直到打起很多泡沫。加入盐和辣椒酱，混匀。搅拌入培根肉，橄榄，番茄，青葱，蘑菇和奶酪。混匀后倒入备好的烤盘，盖上盖或铝箔。

3.烤盘放入预热的烤箱中，烘烤40至50分钟，或直至鸡蛋饼中心已凝固即好。

通过上面小编为大家详细介绍的这些鸡蛋饼的做法都有哪些，一定都对各位有所帮助吧，这些多种风味的鸡蛋饼的做法，一定都有你钟情的一种吧，而且做法非常简单，还希望大家多多的学习哦，今天的鸡蛋饼大家要试试哦、