猪蹄怎么做好吃 猪蹄做法大全

说到猪蹄，大家一定都非常了解猪蹄的营养价值，首先就是能够帮助我们美容养颜，是爱美的女性们都非常关注的药膳保养肌肤的方法，而且对于一些需要丰胸的美眉呢，这个也是一个最好的选择，另外猪蹄的其他营养功效，大家也都知道，首先就是能够催乳，帮助产妇们通乳，另外还能够帮助孕妇们补充营养，帮助宝宝们更加健康的发育，今天我们要为大家介绍的是关于猪蹄怎么做好吃的相关食谱步骤哦。

酱汁肉的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜

口味：五香味      工艺：酱

酱汁肉的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）6000克,猪蹄筋200克,猪蹄1500克

调料：料酒250克,盐350克,糖色100克,冰糖750克,白砂糖2克,大葱200克,姜100克,八角50克,红曲75克

教您酱汁肉怎么做，如何做酱汁肉才好吃

1.把猪爪，蹄筋，肋条肉分别刮洗干净，葱切段，姜切片，肋条肉切成100克重的方块。

2.将肋条肉方块，蹄膀，猪爪一起放入大锅内，舀入开水(淹没为度)，用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫，将竹箅放入锅内垫底。先将猪爪，蹄膀放在下层，然后把肉块(皮朝上)排放在上面，加入料酒，葱段，姜屑，绵白糖，待卤汁收稠时，锅离火，取出酱汁肉(蹄爪另用)，皮朝上放在大盘中，食时，切片后装盘，浇上卤汁即成。

红枣猪皮脚筋汤的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱 神经衰弱食谱 美容菜谱 滋阴食谱 咽炎食谱

口味：咸鲜味      工艺：煮

红枣猪皮脚筋汤的制作材料：

主料：猪肉皮100克

辅料：猪蹄筋30克,枣（干）50克

调料：盐3克,味精1克

教您红枣猪皮脚筋汤怎么做，如何做红枣猪皮脚筋汤才好吃

1. 将猪皮刮去皮下脂肪，洗净，切片；

2. 猪脚筋用清水浸软，洗净，切小段；

3. 红枣，洗净；

4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

小帖士-健康提示：

滋阴润燥、利咽除烦；

神经衰弱属阴液不足者，症见咽喉干痛或咽喉不适，心烦胸满，肢体乏力，或渴饮，或失眠；神经衰弱有遥虚湿困之大便溏泄以及外感，有实邪者不宜饮用本汤。

大蒜蹄筋的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

口味：奶汤咸鲜      工艺：白烧

大蒜蹄筋的制作材料：

主料：猪蹄筋250克,大蒜（白皮）250克

辅料：莴笋250克

调料：大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,猪油（炼制）20克,鸡油10克

教您大蒜蹄筋怎么做，如何做大蒜蹄筋才好吃

1. 将蹄筋洗净，入沸水锅汤透，放入奶汤内煮烂；莴笋去皮切成长条。

2. 锅内放猪油烧热，分别放入蒜头、莴笋略炸一下，再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。

3. 将葱、姜放入热油锅中炒出香味，放入奶汤煮沸，捞出葱姜，放入蹄筋、莴笋、胡椒粉、蒜头、味精煮入味，将锅内菜肴捞入盘内，汤汁用淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在蹄筋上即成。

大蒜蹄筋的制作要诀：

本菜需准备奶汤500毫升左右

白烧蹄筋的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味      工艺：白烧

白烧蹄筋的制作材料：

主料：猪蹄筋150克

辅料：火腿肠20克,油菜50克

调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒10克,味精2克,植物油20克

教您白烧蹄筋怎么做，如何做白烧蹄筋才好吃

1. 大葱去根洗净切成段；姜洗净去皮切成丝。

2. 将蹄筋用水泡发洗净切成3厘米长段；火腿切成片；油菜切成段。

3. 将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。

4. 锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去；将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。

蒸猪蹄筋的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味      工艺：蒸

蒸猪蹄筋的制作材料：

主料：猪蹄筋500克

辅料：鸡肉100克,火腿50克,蘑菇(鲜蘑)25克

调料：胡椒3克,料酒10克,味精2克,姜10克,大葱10克,盐3克

教您蒸猪蹄筋怎么做，如何做蒸猪蹄筋才好吃

1. 将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放入钵中，加入1000毫升清水，上笼蒸4小时，至猪蹄筋片酥软时取出；

2. 用凉水浸2小时剥去外层筋膜，洗净；

3. 火腿、水发蘑菇洗净后切成丝；

4. 将发涨的猪蹄筋片切成长节，鸡肉剁成小方块；

5. 将猪蹄筋片、鸡肉块放入蒸碗内，再把火腿丝和蘑菇丝调匀，撒在周围；

6. 将姜片、葱段放入蒸碗中，上笼蒸3个小时；

7. 待猪蹄筋片酥烂后出笼，拣去姜片、葱段不用，加上胡椒、料酒、精盐、味精即可。

今天我们为大家奉上的这些关于猪蹄的烹饪方法都有哪些，另外还有关于这个猪蹄的一些营养功效，希望能够帮助大家更多的享受猪蹄为我们带来的美味，如果还有朋友们想更多的了解猪蹄的副作用和营养功效，还请继续浏览。