猪蹄的营养价值 猪蹄食用禁忌

猪蹄的营养价值是我们很多人都模模糊糊了解的吧，首先猪蹄的营养就是能够为爱美的女性们丰胸美容养颜，而且还能够帮助女性们保持一个肌肤的光滑度，紧致度，另外呢，对于孕妇们和产妇们的身体健康也都非常多的，是老百姓都人尽皆知的一个营养食材，而且猪蹄的做法也都非常多，大家通常都是用红烧和熬汤等来享用，但是大家是否知道关于猪蹄的食用禁忌都有哪些，下面就来了解下猪蹄的食用注意事项吧。

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

中文名： 猪蹄

特点： 色泽红亮，蹄质香烂，绵软可口

口味： 性平，味甘咸

营养： 胶原蛋白质、胆固醇

功效： 防治皮肤干瘪起皱、增强弹性

禁忌： 肝病疾病、动脉硬化、高血压病

猪脚是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄、肘子、猪肘子，在华人世界中，猪脚是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。

功效

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 

适合人群

所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。

适用量

猪蹄每次1只。猪皮每次50克。

温馨提示

若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。 　

晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。 　

由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。 　

患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

以上通过小编为大家带来的这些关于猪蹄的一些营养价值，以及关于猪蹄的食用注意事项都有哪些，希望能够帮助大家更加安全的食用猪蹄，另外关于猪蹄的烹饪方法，我们网站也都有介绍。还请继续关注哦。最后祝各位身体健康、