鲫鱼汤中药价值知多少

鱼在水中游，鸟儿在空中翱翔。这是多么的让人羡慕的事情。可是这种景象有人真正的看见了吗？看见的是鲫鱼汤，就是说只有鲫鱼汤没有小鲫鱼在水中游，人们创造性的让小鲫鱼在汤中游来游去。
成熟的木瓜是色香味具佳的水果，有“岭南果王”之称，无论作鲫鱼汤水果之用还是煲汤之用，在民间里都有认为是润心润肺之佳品；莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠，《本草纲目》记载它能“交心肾，厚肠胃，固精强筋骨，补虚损，利耳目”；眉豆性平，味甘、入脾、肾经，功能调中益气，健脾益胃，唐代名医孟诜认为它能“补五脏，调中，助十二经脉”；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚，《日华子本草》说它能“温中下气，补不足”，诸物合用，则清润、益肺、健脾、养胃。美食做法先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入鲫鱼汤瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3－4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼汤可拌入酱油佐餐用。瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，一般作妇女催乳的汤品时，是采用未成熟的木瓜，现作润肺健胃的汤品，则采用成熟的木瓜。
要想有鱼在水中游，鸟在天上飞的景象。你就要管住自己的嘴少吃鲫鱼汤，不要让小小的鲫鱼在汤中受伤，让它畅游在大海中。