鲍鱼的家常做法之红烧鲍鱼

红烧鲍鱼，想必大家很熟悉，但是不常吃到吧，是的，鲍鱼的消费人群都是在富商们或者大款们，平常人很少吃到的，因为鲍鱼太贵了，吃一次太奢侈了，所以普通人们难得吃上一回，既然很贵，很奢侈，那我们为什么不自己学着做红烧鲍鱼呢，这样不就能吃到了，还省了不少钱，真是好主意，可是这红烧鲍鱼的制作方法是什么呢，下面一起看看吧。
　
1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，

这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏） 　　

2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。 　　

3.将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。 　　

4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。 　　

5.锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘保存干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，

只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕。

看了以关于红烧鲍鱼的制作方法后，这回人们就可以自己在家学着做红烧鲍鱼了，可以尝到这难得又奢侈的鲍鱼了，终于可以一解嘴馋了，而且学会做鲍鱼后，可以分享给家人和客人吃，让他们也品尝到这难得的鲍鱼哦，自己也更体会其中的快乐，真是两全其美呀，快行动起来吧。