大规模临床试验显示 纳豆可抑制动脉粥样硬化

日本筑波大学发布公报指出，此前进行的大规模临床试验显示，纳豆可以抑制动脉粥样硬化，但机制尚不明确。该校研究人员领导的团队通过动物实验揭示了其中的具体作用机制，结果已发表在新一期的英国《科学报告》杂志上。

公报介绍，为探究富含维生素K的纳豆抑制动脉硬化的原因，研究者以动脉硬化的小鼠为实验对象，将它们分为四组。一组小鼠喂食高胆固醇食物，而另外三组小鼠在喂食高胆固醇食物的同时，分别喂食不同含量的维生素K的纳豆。

结果显示，所有食用纳豆的小鼠动脉硬化情况均有所改善，食用维生素K含量最高的纳豆组小鼠改善尤为明显;所有食用纳豆的小鼠肠道菌群中的纳豆菌都有所增加，且血清中促进动脉硬化的趋化因子CCL2的表达显著降低。

这项研究结果表明，纳豆可以通过调整肠道菌群的组成以及调节趋化因子表达来抑制动脉硬化，这为纳豆的医疗价值提供了新的证据。接下来，研究人员计划探讨纳豆对其他疾病的预防作用，并争取开发出具有更高医疗价值的纳豆品种。