西红柿保健之一看二摸三存放

西红柿在生活中很常见，且也是很多人的最爱，不仅营养好，味道也非常鲜美，给人一种酸酸甜甜的感觉，且西红柿的营养非常丰富，适合所有人群食用，但如今随着社会的发展，各类化学物质也都随之进入了大家的生活圈中，很多蔬菜瓜果都是被动的成熟，而非自然成熟，因而很多人都开始担心这样的西红柿吃了是否就真的健康。

　　使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。

　　如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑，还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法：

　　摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。

　　看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选;外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。

　　存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。

　　现在很多瓜果蔬菜的确都会多少的使用一些化学元素进去，但毕竟都是经过科学验证的，就西红柿，虽然放有催熟成分，但大家在食用的时候还是不会有影响的，可能在味觉上没有自然成熟的那么鲜美。