南瓜的四大食疗功效之防癌先锋

南瓜是人们平时最常吃的食物之一。与其它食物不同，南瓜不但可以做成主菜，而且也可以制作成类似于“南瓜甜饼”等小吃来食用。很多人不知道，其实南瓜不仅仅只是作为一种食物来食用，其所包含的营养价值与食疗价值在众多的食物中首屈一指!下面就为大家揭秘南瓜在对抗疾病中所起到的四大食疗功效。

　　1、消除致癌物质

　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

　　2、防治糖尿病，降低血糖

　　南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

　　3、促进生长发育

　　南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

　　4、保护胃粘膜，帮助消化

　　南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动、帮助食物消化。