牛肉做成西餐食谱您了解多少

牛肉是我们再熟悉不过的肉类，家常吃法很多但是也免不了经常吃会厌烦，马上就要过年了，今天我来给大家介绍一款适合过年改善的风味牛肉做法，牛肉选择是要色泽红润，肌肉晶莹细嫩，尽量不要带着肥肉和肉筋的。

佐料的准备：生姜，大蒜，洋葱，切成小丁待用。黑胡搅，番茄酱，盐，老抽，鸡精，料酒，鸡蛋一只 粉芡 具体的量看个人口味而定，我是7两牛肉用了拇指大生姜半块，大蒜一整头，洋葱两个。料酒应该是洋酒，不过俺没有。7两牛肉用鸡蛋一只有些浪费。菜谱的做法：

1、将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入。

2、然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放。

3、一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量。

4、白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了。

5、将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中。

6、将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿。

7、在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块。

8、盛在大碗中等会儿拌沙拉。

9、然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以。

10、油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的。

11、要吃更生的或者更熟的调时间就可以。

12、牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉。

13、最后将柠檬汁挤几滴到牛排上。

大家还能根据自己的口味来适当的做火大些，适合老年人牙口不好的人吃，或者小孩子吃也有助于笑话，咬到自然纯香的牛肉，再喝一口可乐，怎一个爽字了得。