浙江省餐饮职业协会“助力餐饮行业安全复工复产积极战疫”

时间：2023-03-08 12:38 作者：admin 来源：中国食品在线返回首页

　　近来，在浙江省商场监督管理局的辅导下，由浙江省餐饮职业协会、中国食品安全网全国餐饮工业开展中心主办，美团大学餐饮学院、饿了么商家学院、中国食品安全网全国餐饮工业开展中心浙江秘书处承办的浙江省“助力餐饮职业安全复工复产、活跃战疫”系列线上公益课程正式落下帷幕，该公益课程针对全省各市、县（市）区商场监管部门相关工作人员，全省各市、县（市）区餐饮职业协会、各会员单位相关负责人，网络订餐渠道相关负责人，全省餐饮企业相关人员，别离在3月12、13、14日采用“线上直播+视频”结合的方法进行了线上培训，三期直播观看人数累计达近20万人次。

　　本次培训中，浙江省商场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理处副处长邵慧群亲自坐镇发动，美团大学特邀专家刘成章博士、饿了么商学院两位特邀专家—安神和于景晨、浙江省餐饮职业协会常务副会长章乃华、外婆家餐饮集团有限公司董事长吴国平都别离在直播中共享了自己多年来在餐饮职业的实践经历，以及针对疫情，当下该采纳的措施与对未来餐饮职业开展的预判，协助浙江餐饮人们更好的把握疫情防控和食品安全知识，学习、了解企业应对危机的管理战略，提高企业在疫情中的转型晋级才能，助力餐饮企业安全有序复工。

　　省商场监督管理局坐镇发动餐饮防控攻略在线解读

　　在3月12日的直播中，浙江省商场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理处副处长邵慧群从“助力复业，携手共进共渡难关”、“执行标准，抗疫情守安全”、“坚定信心，化危为机共谋开展”三个方面进行了开班发动，在感念全省餐饮人的职业担当和承担起的社会职责的一起，表示政府和各渠道都会用实际行动来支撑餐饮企业共渡难关。

　　美团大学餐饮学院特邀专家刘成章博士就商务部、国家卫生健康委于2月6日联合印发的《餐饮企业在新式冠状病毒盛行期间运营服务防控攻略》进行了细致深入地解读，从关于新式冠状病毒的病原学特点、基本要求、运营服务标准、运营场所环境要求、服务提供方面要求、设备管理、收购进货管理、顾客管理、外卖服务九大层面进行了剖析和辅导。

　　外卖增收攻略解析解锁“餐饮＋零售”新式运营方法

　　在3月13日的直播中，80后外卖教练安神就外卖如何突破增收跟咱们共享了自己的“实战”经历，别离从严格执行安全标准与降低本钱、充分运用线上+线下双途径、精简菜品与提高配送才能以做到营收最大化、注重老客复购与了解线上营销战略四大维度，解析了如安在疫情面前，消除顾客心理疑虑，在眼下困难的商场环境里赢得生机。

　　而餐饮职业资深专家章乃华就从职业的视点，审视新冠病毒对全体商场，对职业的影响做出剖析判断，然后针对职业特点，提出了以下几点主张：第一，了解消费二级心态，注重以新式中产阶级为主的消费圈层，第二，注重现金流，解锁“餐饮＋零售”新式运营方法，树立本身全面的零售系统（品牌系统+供应链系统+信息化系统+途径系统），第三，构建品牌认知优势，探究数字化精准运营，构成“无数据，不决策”的数据文化，精准对应顾客需求。

　　了解企业战略管理形式外婆家创始人讲述创业前史

　　在14日的直播中，饿了么商家学院特邀专家、省心办·创始人&CEO于景晨就餐饮企业就餐饮企业的税负剖析和融资信贷关键等方面，对餐饮商家们进行了企业战略管理形式与财税结合方面的专业辅导，他主张企业能够采纳灵敏用工形式以节省本钱，灵敏用工是指用工企业经过用工渠道和自由职业者或高流动性劳动者树立非劳务型灵敏合作关系的形式。

　　当天浙江省餐饮职业协会副会长、外婆家餐饮集团有限公司董事长吴国平畅谈自己二十余年的创业前史，并用外婆家、老鸭集、炉鱼的品牌建设的实践经历教予咱们一定要明确本身品牌定位，构建差异于其他餐饮品牌的特征，别的面临疫情，要学会顺势而变，倒逼品牌活跃变革，创造出更适合当下大众消费和心理习惯的运营形式。

　　在直播中，浙江的餐饮人们在留言区和各位“大佬”活跃互动，提出了很多本身餐饮品牌眼下遇到的瓶颈困阻，专家们也根据自己的实践经历，给出了切实可行的主张。疫情是困局，餐饮人之间的同舟共济便是破局的秘籍，咱们深信，只要所有的餐饮人一起努力！这个“冬天”会很快过去，餐饮职业也将会“雪融草青”！

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