秋冬干燥，易致皮肤干涩、肺燥咳嗽。沙参润肺生津，玉竹养阴润燥、清胃火，二者相配为经典润肺搭档;老鸭补阴，淮山健脾。此汤补水润肺、清火去燥，尤宜肺燥咽干、皮肤干燥及胃火旺盛致口渴、牙龈肿痛、口臭者。
用料：老鸭半只、猪瘦肉200克、沙参15克、淮山15克、玉竹10克、姜片10克、盐适量。
做法：老鸭斩件、猪肉切片，飞水去血沫;沙参、淮山、玉竹略泡。所有材料入汤煲，加清水大火煮沸，转小火煲3小时，盐调味。
玉竹专消胃火，胃火表现常在口腔——口干、牙痛、口臭，非刷牙可解。此汤每周2-3次，助缓解秋燥不适。
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