咖啡零售空间 成为温暖与爱的城市会客厅

近日，6位来自自闭症群体的学员在上海烘焙工坊圆满完成了咖啡师专业培训课程，并在那里举行了隆重的结业典礼。回溯至2022年1月，上海烘焙工坊携手曹鹏公益基金会，共同发起了名为“星星启航”的公益项目。该项目旨在向自闭症儿童传授咖啡制作的相关知识和技能，助力他们更好地融入社会，提供社会服务。自项目启动以来，已历时三年，这6位被誉为“星星的孩子”的学员们不仅学会了拉花、法压和雅致手冲等多种冲煮技艺，还在实践中不断精进。 6月某日，他们在结业典礼上的精彩现场展示，赢得了在场每一位顾客的深深感动。他们的精湛技艺和专注态度，让这个咖啡零售空间变成了一个充满温暖与爱的城市会客厅，让每一个到访者都能在这里感受到人性的光辉和生活的美好。

饼哥是上海国企一名员工，2015年去美国旅行时，他造访过星巴克总部西雅图的臻选烘焙工坊，被这座“咖啡奇幻乐园”深深种草。2017年12月，星巴克海外首家臻选烘焙工坊开到了上海，且比西雅图工坊更大更酷炫，令他无比惊喜。此后每周，饼哥都要去兴业太古汇，在工坊品新豆、尝酒饮茶，更乐于同店员们聊天。星巴克所有员工，无论全职、兼职，均互称“伙伴”。饼哥说：“上海烘焙工坊里的伙伴，他们的咖啡知识和手艺，都是天花板级的。”

事实上，饼哥性格腼腆且内敛，然而每年生日，他都会前往上海的一家知名烘焙工坊，为自己预订一块精致的蛋糕。这个空间总能给他带来一份特别的慰藉。多年来，他手持相机，捕捉了无数令人动容的瞬间。例如，来自成都的顾客在工坊的二层Bar Mixato向心爱的女友浪漫求婚，那一刻，爱情的甜蜜与温馨溢满整个空间;还有伙伴们专注制作虹吸咖啡时，咖啡杯上映照出的橙色光线映照在他们认真专注的脸上，呈现出令人惊叹的美感;更有六旬老人，将好友聚会选择在工坊而非饭店，他们在这里重温“老克勒”的情怀，感受着岁月流转中的温馨与美好。