莴笋的营养和健康 莴笋制作的家常菜做法

莴笋的营养和健康 莴笋制作的家常菜做法

菊科草本植物莴苣除去外皮的嫩茎和叶。莴苣，又称莴笋、莴菜、千金菜、生菜。我国大部分地区有栽培。分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。冬、春季采收，剥去外皮，洗净用。

【性能】：味甘、微苦，性凉。能通乳汁，清热利尿。

【参考】：含糖类、钙、磷、铁、钾、维生素C等。

【用途】：用于产后乳汁不下；小便短赤不利。

【用法】：煎汤，生食，或煮食，炒食。

【注意】：脾胃虚寒或产后不宜生食、多食。古人治小便不通及尿血，又多用其叶捣敷脐上。