莴笋炒肉的做法 多种做法详细介绍

朋友们吃过莴笋炒肉这道菜吗？莴笋炒肉是非常家常的一道菜，莴笋炒肉这道菜色泽白绿，味道清香，吃起来非常的爽口，而且食材很容易找到，莴笋炒肉这道菜的营养丰富，非常值得朋友们食用，朋友们知道莴笋炒肉的做法吗？下面就为朋友们介绍下莴笋炒肉的做法，大家一起来学习吧。

一.莴笋炒肉

原料:莴笋一根,去皮;肉一块,要带点肥肉.青蒜苗,大蒜. 盐,油,酱油等

做法：

1.莴笋切薄片,把肉的肥肉和瘦肉分开切薄片,蒜切小片,青蒜切段。

2.锅中放少许油,烧热,放入肥肉,爆出油来。

3.将瘦肉加入,翻炒至变色.出锅备用.油留在锅中。

4.将蒜片放入锅中,爆出香味后,将莴笋加入,翻炒2,3分钟。

5.将肉,青蒜倒入锅中,加盐,味精,酱油等,继续翻炒2,3分钟。

二.莴笋炒肉

主料：猪肉(肥瘦)莴笋

配料：姜辣椒(红、尖

调料：鸡精酱油 盐 色拉油

做法

1、莴笋洗干净切片，肉也切片待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；

2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；

3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；

4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；

5、然后加点鸡精就可起锅了。
  

三.莴笋炒肉丝

主料：莴笋250克

辅料：猪肉(肥瘦)150克

调料：料酒5克,盐4克,酱油30克,甜面酱3克,大葱3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）40克,花椒2克

做法

1. 将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；

2. 莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；

3. 将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；

4. 将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。

莴笋炒肉丝的制作要诀：

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

上述内容就是小编为朋友们介绍的莴笋炒肉的做法了，相信朋友们通过上文介绍的内容，已经学会了莴笋炒肉这道菜的做法了，朋友们可以按照上文介绍的方法自己在家做一做，相信朋友们一定都能够学会的。